そばの里 in 十勝新得町

北海道そば祭り併催 第17回しんとく新そば祭り【出展者紹介】

道内のプロ、アマチュアが集結する「手打ちそば屋台村」。新得町内からは10団体、道内からは4団体が出店します。新得町内はもちろん、道内各地の個性的な「自慢の味」が一気に味わえる貴重な場。ぜひ、ご賞味あれ!
※写真はイメージです。メニュー、価格は変更になる場合があります。

出展者紹介

新得そばの館

 そば栽培が評価され、平成27年度、農林水産大臣賞を受賞しました。ぼたんそばを石臼でゆっくり時間をかけて製粉し、上品で香りを逃がさないそば粉に仕上げています。メニューは、ごぼう天そば(350円)、山菜そば(350円)、月見そば(350円)、地鶏そば(400円)、かけそば(300円)など。

人

鈴木利光 支配人

おすすめメニュー
●ごぼう天そば(温)350円
●地鶏そば(温)400円
店舗情報
TEL:0156・64・5888
新得町字新得基線102
営:11時〜19時(11月から3月は17時まで)
休:なし

そばのひろし

 2005年度に全国そば生産優良地区表彰、農林水産大臣賞を受賞。そばの作付けから刈り取りまで全てを行っています。ユリ根、山ワサビ、長ネギも自家栽培。メニューは、ゆり天そば(400円)、かけそば(300円)。

人

村田博 代表

おすすめメニュー
●ゆり天そば(温)400円

新得手打ちそば愛好会

 つなぎを全く使わない新得産そば粉100%の「十割そば」にこだわっています。つゆは鶏ガラを長時間じっくり煮込んでコクを出した昔ながらの味。メニューは、かけ(300円)、かしわ(350円)、野菜てんぷら(350円)とぶっかけ(300円)。

人

柴田信昭 代表

おすすめメニュー
●十割かしわそば(温)350円
●十割ぶっかけそば(冷)300円

新得蕎麦倶楽部

 新得地鶏の鶏ガラを使ったタレが味わい深い。麺は少し太めに仕上げており、そばの風味やタレを最大限に生かしています。メニューは、地鶏かしわそば(400円)、ぶっかけそば(300円)、かけそば(300円)。

人

湯浅佳行 代表

おすすめメニュー
●地鶏かしわそば(温)400円

そば処 みなとや

29日のみ出店

 新得町産レラノカオリを使用し、香りと風味が豊かなそばを提供する創業90年以上の老舗。4種類の削り節を使い、代々受け継いできた方法でダシを取っています。メニューは、えび天そば(450円)、特大天そば(550円)、かけそば(300円)、ざるそば(300円)など店の人気メニュー12品。

人

今井崇敬 代表

おすすめメニュー
●えび天そば(温)450円
●えび天そば(冷)450円
店舗情報
TEL:0156・64・5745
新得町2条北1丁目
営:11時〜15時
休:日曜、他不定

そば処せきぐち

30日のみ出店

 創業から90年以上の歴史を持つ老舗です。創業以来、受け継がれてきた技術で手打ちするコシの強い麺は、昔、そば農家が家庭で打って食べていた太い麺を再現しているそうです。喉越しがよく、そばの風味をしっかりと感じられる老舗の味を楽しんでください。

人

関口新治 代表

おすすめメニュー
●冷し月見そば(冷)350円
●冷し山菜そば(冷)350円
店舗情報
TEL:0156・64・5450
新得町本通北1丁目11
営:11時〜20時(そばが無くなり次第終了)
休:水曜

十勝サホロリゾート

29日のみ出店

 ホテルならではの上品なかえしとだしが楽しめます。インパクトある大海老1本をトッピングした「大海老天そば」(500円)は、毎年のそばまつりでも人気があります。メニューは、大海老天そばのほかに、新得の有機野菜をふんだんに使った創作そばもご用意しております。

人

越智孝志 代表

おすすめメニュー
●ラタのぶっかけ蕎麦(冷)500円
●SOBAミネストローネ(温)500円
店舗情報
TEL:0156・64・7111
新得町新内西5線148(リゾート内の北海道郷土料理ゆきざさ)
営:17時〜21時30分
休:なし

そば商店

30日のみ出店

 10年前に役場職員とOBで結成。JA新得町が新そば祭り用に早めに収穫したそば粉を使用しています。会場で揚げたアツアツの天ぷらがのるそばは毎年人気を集めています。メニューは、まいたけ天ぷらそば(350円)とかけそば(300円)。

人

佐藤直人 代表

おすすめメニュー
●まいたけ天ぷらそば(温)350円

屈足手打ちそばの会

30日のみ出店

 町産鶏肉を使ったかしわそばは、タレが染み込んだ柔らかい肉が味わえます。タレは昆布とカツオベースの秘伝で、麺のおいしさを引き出します。メニューは、かしわそば(400円)、かけそば(300円)。

人

廣山輝男 会長

おすすめメニュー
●かけそば(温)300円
●かしわそば(温)400円

美食倶楽部「龍ちゃん」

30日のみ出店

 新得産椎茸の天ぷらが、新鮮なそばとともに味わえます。JA新得町のそば粉を〈外一〉で提供する。メニューは、しいたけ天ぷらそば(400円)、とりごぼうそば(400円)、かけ(300円)。

人

菊地龍雄 代表

おすすめメニュー
●しいたけ天ぷらそば(温)400円

松前屋(北斗市)

 函館市、北斗市、七飯町、福島町の手打ちそば5団体でつくる会です。新得で開かれるイベントということで、そば粉は新得町産を使用。かけそば(300円)と冷やしたぬきそば(350円)を提供。ダシには2年物の本枯れ節を使い、まろやかで深みのある味わいに仕上げます。

人

関崎泰博 代表

おすすめメニュー
●冷やしたぬき(冷)350円
●かけそば(温)300円

馬追手打ちそばの会(長沼町)

 定例会を開きそば打ちの腕を磨いています。町外のそば打ち仲間も仕入れに来るという長沼町産のそば粉を使っています。各種イベントでも出店し、煮込んだ親鶏とゴボウをトッピングする〈鶏ごぼうそば(400円)〉が人気。焼きのりと天かすがのる〈花まきそば(400円)〉はシンプルながらも、のりのダシが効き好評です。

人

中野政光 代表

おすすめメニュー
●鶏ゴボウそば 400円
●花まきそば 400円

北海道そば(紋別市)

 手打ちそば愛好家のグループで、教室の開催や小・中学校などで子どもたちにも手打ちそばの魅力を伝えています。新得産のそば粉を使い、カニとエビ、カボチャの天ぷらそば(600円)、ニシンそば(600円)を予定しています。本州のイベントでも出店し、人気のそばを新得で味わえます。

人

鈴木正光 代表

おすすめメニュー
●カニ・エビ・カボチャの天ぷらそば 600円
●にしんそば 600円

幌加内町そば活性化協議会(幌加内町)

 幌加内町は全国一のそばの産地。そばによる地域活性化などを目的に1999年に発足。各種イベントに出店し、幌加内そばの普及、PR活動を行い、そばの花景観事業などにも取り組んでいます。新得町のそば粉と、幌加内町のそば粉の“共演”で、「北海道そば祭り」を盛り上げます。かけそば(300円)

人

清原 覚 会長

おすすめメニュー
●かけそば(温)300円
●もりそば(冷)300円

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